│愛旅遊。韓國│ 東大門。回頭客絡繹不絕的好味道-陳玉華老奶奶元祖一隻雞
韓國的”一隻雞”非常有名，
最正宗的一隻雞，就是東大門赫赫有名的
「陳玉華老奶奶元祖一隻雞」
所謂的一隻雞就是將整隻雞放入水中清燉，
越是簡單的料理，越能吃出細微的箇中滋味。
「陳玉華老奶奶元祖一隻雞」
在東大門的”一隻雞胡同”內，
整條街上都在賣”一隻雞”。
但是就這家店，從1978年開立，
韓國本地人超多，外國觀光客也多，
回頭客聽說更多。
來韓國就一定要先來試試最正宗的這間啦!
為了避開晚上的人潮高峰(18點~21點)，
特別在早上10點半，一開門營業就來報到。
11月初的早上，雖然有太陽卻還沒升溫，
還是1度(抖~抖~)，
超想喝熱湯暖身暖胃一番。
店家位於東大門批發市場旁，
很多整晚奔波的批發客，一早也在這取暖喝湯，
人潮很多呢~
不要怕找不到，
認著”陳玉華”老奶奶的招牌相片就行了!
不用點餐(哈)，
這裡只賣一隻雞，坐下就有人端一隻雞給你，
其它都是另外的配料或飲品。
牆上菜單都是韓文，
但是有會中文的店員，可以問問。
在這附上中韓菜單對照表。
닭한마리 一隻雞 W20,000
떡사리 年糕 W1,000
파사리 蔥段 W2,000
공기밥 白飯 W1,000
감자사리 馬鈴薯 W2,000
국수사리 手工麵條 W2,000
소주 燒酒 W4,000
맥주 啤酒 W4,000
청하 清河 W4,000
建議兩個人吃一隻雞就夠，
鍋裡也有少許年糕與馬鈴薯。
不夠還可以另外加點年糕跟麵，
聽說麵也是很有特色。
但我們兩人很弱，就沒加點了。
一早來發現，其實店內韓國人幾乎占大多數呢!
圍兜兜跟泡菜都是自己拿。
店裡的泡菜跟麵都是店家自己做的，
泡菜超大一桶，
讓客人自己取用，很夠意思!
怕吃相太難看會噴汁的(像我)，
就乖乖去拿圍兜兜穿著唄~
「陳玉華老奶奶元祖一隻雞」
使用的雞都是新鮮的”童子雞”，
每天早上採買前一天宰殺的新鮮雞隻，
所以簡單的清燉，就能吃到鮮嫩，
不用怕有不新鮮的異味。
(這問我這每天煮水煮雞減肥的人最準了)
湯汁很輕透，聽說是秘制濃湯，
雞隻還夾著馬鈴薯，
看到一隻雞赤裸裸上桌，
眼睛就醒了!
湯汁沸騰後，阿姨會幫你把雞隻剪開，
倒入蒜泥繼續入味，可以再把加點的配料加入，
建議你先用原汁高湯燉煮，
不要加入泡菜，先享受原始的湯頭。
這湯頭很妙，加入旁邊的一碗蒜，
剛開始太輕淡，越煮越濃郁，
越煮越香甜好喝，
我這很怕喝湯會胖的人，
都忍不住多喝幾碗。
在超低溫的早上喝到這碗湯，整個人都暖了，
真的有被奶奶呵護的感覺，
好暖心喔!
桌子旁邊有佐料，
由左至右是: 芥末、醬油、白醋、辣椒
是台灣常見的佐料，內容物也很像。
特別的是”芥末”。
店員建議鮮雞的沾醬是:
”芥末、醬油、白醋、辣椒”
比例為
”0.5+1+1+1”
記得不要沾太多啊!
先試試辣度吧!
若不吃辣，可以用醬油跟醋調味也不錯。
吃到後面，可以請店員再加湯一次，
有加點麵的，可以放入麵。
吃到後面再放入泡菜，
這樣原味湯汁與泡菜湯頭的兩種美味，
都能吃的到囉!
雞肉真的很軟嫩，一下就吸入湯汁，
原來童子雞真的是小鮮肉般特別稚嫩的口感。
大。滿。足。
(^_______^)
(^_______^)
這種料理雖然有中菜的相似處，
但是各個文化都有自己獨特的一套功夫。
簡單料理更能蘊含豐富的精華絕活。
都很值得來品嘗
這家店才能從1970年代開業至今，
人潮絡繹不絕，而且回頭客超多。
有機會來韓國東大門血拼，
記得來吃吃看，
「陳玉華老奶奶元祖一隻雞」
附上地圖。
文末有詳細的店面資訊。
以上就是Susco的美實記錄囉!
[相關資訊]
陳玉華老奶奶元祖一隻雞
中文地址: 首爾特別市鐘路區鐘路5街265-22
陳玉華老奶奶元祖一隻雞
中文地址: 首爾特別市鐘路區鐘路5街265-22
韓文地址: 서울특별시 종로구 종로5가 265-22
電話: +82 2-2275-9666
營業時間 :
10:300~次日1:00
(點餐截止至23:30)
乘地鐵4號線 東大門站 9号 出口步行約7分鐘
乘地鐵1號線 鐘路五街站 5号 出口步行約10分鐘
(建議走4號線)
喜歡嗎?
幫我在網誌跟facebook都按個讚吧!
留言
張貼留言